Hambúrguer de Beringela Vegano
Se você é vegano ou está em buscar de um hamburguer saudável, não deixe de preparar um delicioso lanche com esta receita.
Rendimento: 12 hambúrgueres
Enviada por: Rose Berardinelli
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Vai cozinhar para muitas ou poucas pessoas?
Configure a receita de acordo com as suas necessidades
Ingredientes
| # | Ingrediente | Quantidade | Conversão (equivalente) |
|---|---|---|---|
| 1 | Proteína de SojaCom 1 colher de sopa de vinagre, hidratada com 350ml de água quente | 100 200 400 600 g | |
| 2 | Beringelagrande cortado em pedaços pequenos refogada com pouquinho de óleo e sal a gosto(350g depois de refogado) | 0.5 1 2 3 unidade(s) | |
| 3 | Farinha de Rosca | 30 60 120 180 g |
6
12
24
36
de sopa |
| 4 | Cebolapequena | 0.5 1 2 3 unidade(s) | |
| 5 | Dente de alho | 0.5 1 2 3 unidade(s) | |
| 6 | Salsinha | a gosto | |
| 7 | Cebolinha | a gosto | |
| 8 | Ketchup | 7.5 15 30 45 ml |
0.5
1
2
3
de sopa |
| 9 | Mostarda | 7.5 15 30 45 ml |
0.5
1
2
3
de sopa |
| 10 | Azeite | 15 30 60 90 ml |
1
2
4
6
de sopa |
| 11 | Sal | 5 10 20 30 g |
1
2
4
6
de chá |
| 12 | Pimenta do reino | a gosto |
Modo de preparo
- Misture a proteína de soja já hidratado com a berinjelas já refogada e fri
- Adicione todos os temperos
- Coloque a farinha de rosca aos poucos
- Misture bem todos os ingredientes e depois coloque no aro de Hambúrguer apertando bem até dar o formato
- retire o aro e leve para congelar, ou faça os Hambúrgueres direto na frigideira com um pouquinho de óleo
- fritar de um lado até ficar dourado, antes de virar
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